Салат «Суши»
Елена Булаткина несколько лет удивляет гостей салатом «Суши».
— Сколько ни пробовала новых блюд, а это за праздничным столом съедают первым, — рассказала Елена. — Охотно делюсь рецептом, который, уверена, станет фаворитом многих армавирских хозяюшек.
Ингредиенты: рис – 0,5 стакана, соль – 1/4 ч. л., сахар – 1/4 ст. л., уксус рисовый – 25 мл, лист нори – 3 шт., лосось слабосоленый – 350 г, огурец – 1 шт., сыр «Филадельфия» – 200 г, кунжут по вкусу.
Приготовление
Сварить рис для суши или любой другой клейкий рис согласно инструкции на упаковке. Соединить уксус, сахар и соль, добавить заправку к рису. Аккуратно перемешать и дать остыть.
Красную рыбу нарезать небольшими кусочками, огурец – тонкими продольными ломтиками. Листы нори вырезать кухонными ножницами по размеру блюда, на котором будете подавать салат. Если тарелка квадратная, то листы можно оставить целыми, но тогда ингредиентов понадобится чуть больше.
Положить первым лист нори шероховатой стороной вверх. Мокрыми руками аккуратно распределить сверху рис небольшим слоем. Смазать рис сыром. Далее в один слой разложить огурцы. Затем положить кусочки рыбы, слегка посыпать кунжутом. Повторить слои еще раз. Должно получиться три листа нори и три слоя начинки. Верх салата украсьте на свой вкус. Поставьте блюдо в холодильник хотя бы на 30 минут.
— Салат «Суши» станет украшением любого праздничного стола. Листы нори можно купить в отделе питания для диабетиков гипермаркета, — посоветовала Елена.
Салат «Суши», приготовленный из простых ингредиентов, имеет вкус роллов. Фото из открытых источников.
Мазурик к чаепитию
Елена Пачина пирог с сухофруктами подает к чаепитию. Простая в приготовлении, но очень эффектная выпечка больше всего в семье нравится сыну. И пирог, когда-то приготовленный на праздники, органично вписался в список зарекомендовавших себя рецептов.
Ингредиенты: сахар — 2,5 стакана, яйца — 6 штук, мука — сколько возьмет тесто, сметана — 2 столовые ложки сахара, сода — на кончике ножа, ваниль по вкусу, яблоки, курага, чернослив, орехи, изюм — по вкусу.
Приготовление.
Сахар взбить с яйцами, всыпать муку, чтобы тесто получилось густой консистенции, как на блины. Добавить сметану, ваниль, погашенную половинкой лимона соду. Все перемешать. На противень, устеленный пекарской бумагой, разложить обильно слоями яблоки дольками, курагу, чернослив, орехи любые, изюм. Залить тестом. Выпекать в духовке при 180 градусах до готовности. Горячий пирог посыпать сахарной пудрой, порезать на ломтики.
С рецептом пирога «Мазурка» справится даже новичок в кулинарии. Фото из открытых источников.
Котлеты пожарские
Когда Армене спрашивает у домочадцев, что приготовить, то ей в один голос отвечают: «Котлеты по-пожарски». Армене поделилась с читателями «АС» своими секретами приготовления этого вкусного блюда.
Ингредиенты: куриное филе (лучше взять бедро) — 2 кг, лук — 0,5 кг, хлеб — 0,5 кг, яйца — 4 штуки, масло сливочное для начинки котлет, соль, паприка — по вкусу, сухари и масло растительное — для жарки котлет.
Приготовление
Хлеб замочить в воде, затем жидкость отжать. На мясорубке перекрутить мясо, лук и хлеб, чтобы получилась однородная масса. Добавить соль, паприку и перемешать. В фарш положить два яйца, снова перемешать. Скатать небольшие шарики, положить внутрь каждой котлетки кусочек сливочного масла по 20-30 граммов. Оставшиеся яйца взбить. Котлеты обмакнуть в яйцо, затем обвалять в сухарях, снова — в яйце и в сухарях. Готовые котлетки жарить на растительном масле, которое должно покрывать котлетки полностью. Принцип такой, как во фритюре. Так у котлет получается та самая хрустящая корочка. Котлетки можно заморозить, а пожарить позже, к столу.
— Из специй я добавляю только паприку, — сказала Армене. — Она придает особый вкус домашним котлетам.
Следуя советам нашей читательницы Армине Айвазян, вы сможете приготовить котлеты с румяной корочкой снаружи и нежным куриным филе внутри. Фото из открытых источников.
Копченая грудка на ананасах
Инга Дворцова любит баловать свою большую семью кулинарными изысками.
— В этом году я приготовила закуску на ананасах и мясной рулет. У них необычный вкус, на столе смотрится эффектно, поэтому смело советую эти блюда и другим , — сказала Инга.
Ингредиенты: копченая грудка -200 гр, сыр — 150 гр, зелень, чеснок, оливки — 1 банка, ананасы консервированные — 1 банка.
Приготовление:
Копченую грудку мелко порезать, добавить тертый на терке сыр, чеснок, перемешать. Затем смесь выложить на кольца ананаса, украсить оливкой, зеленью.
Закуска с ананасами имеет красивую подачу и вызывает аппетит. Фото из открытых источников.
Мясной рулет
Ингредиенты: бекон сырокопченый — 500 г, свинина — 500 г, шампиньоны — 300 г, лук — 1-2 шт, сыр творожный — 1упаковка, растительное масло, соль, черный перец.
Приготовление: на растительном масле обжарить лук, добавить нарезанные шампиньоны. Посолить, поперчить и довести до готовности. Мясо нарезать на тонкие пласты и отбить с двух сторон. Постелить пищевую пленку и на нее слоями выложить бекон, мясо, которое посолить и поперчить по вкусу. Каждый кусочек мяса смазать творожным сыром, сверху выложить грибы. Свернуть в рулет и выпекать в духовке при 200 градусах 20-25 минут. Приятного аппетита!
Мяной рулет красиво украшен петрушкой и гранатом. Фото из открытых источников
Денис Душеба
Фото из открытых источников